馬龍 (馬龍(Malon))當前在線
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馬龍(Malon)
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摘錄自 吳寶芬講師的健康座報導：「五樣好東西: 豆漿、水果、綠茶、咖啡、蕃薯」；其中的「咖啡」部分，>>
天天來杯咖啡吧！ 每天一杯咖啡，喝咖啡的好處是咖啡可抑制多巴胺L-Dopa，預防老化、巴金森氏症、防癌，咖啡會活化大腦命令四肢時所需要的傳導物，年老以後身手較為協調，壞處是喝咖啡會流失鈣與一些維他命。懷孕前三個月禁喝，因易流產。此外，喝咖啡選豆要新鮮，放久了會產生黃麴毒素。>>
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（附註：千萬不要喝三合一或罐裝咖啡，其中的內容物可能根本不是咖啡，盡量喝新鮮研磨的咖啡，濃淡自宜，保證新鮮可口健康。）>>
正確的黑咖啡飲用...........
在許多人觀念裡，行家就是喝黑咖啡的，這樣才能品出咖啡的原味。
其實不然~適合自己喝的那種咖啡，就是好咖啡！
都喝黑咖啡的人，也不見得真的會喝黑咖啡！
在煮咖啡的過程之中，不可否認的是黑咖啡才是最難出的飲品！
它不像花式咖啡，會加入牛奶或糖漿等，其他原素。
煮的好不好~一喝便知道。
但好不容易~煮出一杯好的黑咖啡，卻不見得客人知道該如何正確的品嚐。
正確的黑咖啡飲用，應該是在收到侍者送上咖啡時，趁著熱度完全都在的時候聞其香氣，而不是急著飲用，因為這時的咖啡溫度太高，會使人喪失味覺分辯的能力。
這時應該喝的是 清水，冰水，檸檬水。
先消除口中的殘留異味，如煙味，食物味。
第一口的黑咖啡 應含在兩頰之側，此時可以好好的去感受咖啡豆的風味。
但一般而言，這時的黑咖啡應該會帶有少許的酸澀感。
這時拿起咖啡所附的小匙，向同一方向攪拌15~20圈，雖然沒添加任何的東西，卻能明顯的改變咖啡的味道，最明顯的部份是澀味不見了。
這時再將咖啡含在兩頰，會稍微感受到溫潤的滋味，在吞下咖啡後，兩頰會微微發酸，而產生唾液，這種唾液會使你的喉嚨變的滑順。
如果有添加奶精或藍蓋奶油習慣的人，可以在這時候加入！
但比較不建議加糖..咖啡一但加了砂糖，味道就會被覆蓋！其實~苦味只有一小陣子，用對方法喝，咖啡並不苦。
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