回復 1# 馬龍
{:soso__707479504174037893_1:}
材料：
白飯2碗、絞肉120克、蒜頭90克、油2大匙
調味料：
鹽1/4小匙
★蒜頭含有鍺、硒的成分，具有抗癌功效，另一成份蒜素(allicin)，是蒜頭臭氣的來源，它具有強烈的殺菌力及抗菌力。
作法： |
 1.將蒜頭去皮剝成瓣，切成薄片。 |
2.先熱鍋，再入油以中火燒至8分熱，將蒜片下鍋，改以小火低溫慢慢煎至呈金黃色。 |
3.續入絞肉爆香，再加入白飯、鹽，以中火炒二分鐘，炒至鬆散即可。 |
蒜頭炒飯 | | 熱量(Kcal) | 蛋白質(g) | 脂質(g) | 糖類(g) | 膳食纖維(g) | 鈣(mg) | 磷(mg) | 鐵(mg) | 維生素A(IU) | 維生素B1(mg) | 維生素B2(mg) | | 四人份 | 1504 | 27.8 | 97.6 | 107.8 | 1.35 | 103.4 | 316.1 | 7.19 | - | 1.48 | 0.26 | | 一人份 | 376 | 6.95 | 24.4 | 26.9 | 0.34 | 25.9 | 79.1 | 1.8 | - | 0.37 | 0.05 |
附註：一人份相當於五穀根莖類1.8份，魚肉豆蛋奶類0.67份，蔬菜0.2份。 |
[/table][table=45%]
資料來源：農糧署糧食產業組
| 
[url=]
[/url]
