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餐飲集團重訊認了「全面收攤」！員工資遣費達430萬 下一步曝光

三立新聞網

2025年7月3日 週四 上午6:18

財經中心／林昀萱報導

宏易宣布結束餐飲事業部門營運並資遣員工。（圖／翻攝自就醬子烤吧臉書）

▲宏易宣布結束餐飲事業部門營運並資遣員工。（圖／翻攝自就醬子烤吧臉書）

撐不下去了！旗下有「就醬子烤吧」、「Mr.Cow 烤大爺」、「金滿姨炒泡麵」等品牌的上櫃餐飲公司宏易 （4530），1日發布重訊證實將結束餐飲事業部門營運並資遣員工，預估資遣費達430萬，下一步也曝光！

成立於民國73年的宏易，草創期以模具開發等為主，之後才統籌後製程一站式服務，業務涵蓋家電、汽車零組件等產品，近年才轉戰餐飲事業，全盛時期全台都看得到旗下餐飲品牌分店。

「就醬子烤吧」4家門市將在近期陸續歇業。（圖／翻攝自就醬子烤吧臉書）

▲「就醬子烤吧」4家門市將在近期陸續歇業。（圖／翻攝自就醬子烤吧臉書）

不過，宏易1日發布重訊表示，因疫情後因缺工、食材成本及租金快速攀升，導致營運持續虧損，將結束餐飲事業部門的營運，全面關閉門市及資遣員工，預估資遣費430萬，相關作業依據勞動基準法相關法令辦理。目前宏易旗下品牌「Mr.Cow 烤大爺」、「金滿姨炒泡麵」直營店均已歇業關閉，只剩下「就醬子烤吧」4家門市，將在近期陸續關門。

宏易也公開下一步，公司未來會積極轉型並多角化發展，並在本年度跨足水資源再生循環領域相關業務，強調餐飲事業結束對公司營運沒有影響。

https://tw.news.yahoo.com/%E9%A4%90%E9%A3%B2%E9%9B%86%E5%9C%98%E9%87%8D%E8%A8%8A%E8%AA%8D%E4%BA%86-%E5%85%A8%E9%9D%A2%E6%94%B6%E6%94%A4-%E5%93%A1%E5%B7%A5%E8%B3%87%E9%81%A3%E8%B2%BB%E9%81%94430%E8%90%AC-%E4%B8%8B-%E6%AD%A5%E6%9B%9D%E5%85%89-221800728.html

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單月營收2億、全盛期70家分店 養老乃瀧為何倒光光？2大原因造成

林毅

2025年7月5日 週六 上午1:01

5、6、7年級生對於養老乃瀧絕對不陌生，但如今已徹底淡出台灣市場。（圖／取自臉書社團爆廢公社）

知名日本連鎖居酒屋「養老乃瀧」在1980年代初期跨海來台，主打平價、大眾化的日式居酒屋料理，帶來了飲食文化衝擊，很快就受到台灣人喜愛，不僅上班族，假日也是親子用餐的好去處，而且為了吸引客人，每季都會推出限定料理，1996年達到全盛期，不僅台灣分店達到70家，營業額創下單月2億5千萬元紀錄。也因此讓許多網友好奇，為何台灣的養老乃瀧如今一家都不剩？

臉書社團「爆廢公社」曾有網友發文，自己第一次吃日料店就是在養老乃瀧，當時不懂握壽司，吃下去後被芥末的嗆辣味直衝腦門，眼淚直流，但現在台灣都看不到了，笑說吃過的人應該都40歲以上了。

不少PTT鄉民過去幾年也都發問，引起許多6、7年級生回憶：「真的好吃，到現在還在懷念」、「烤飯糰超讚」、「最愛他們家揚出豆腐」、「30歲吃過+1」、「烤飯糰跟茶碗蒸必點」、「當時吃到茶碗蒸驚為天人，從沒想過可以吃到這麼好吃的東西」、「當年很潮，廣告也做很大，不知為何突然倒一片」、「串燒吃到飽，屌打現在一堆日料店」、「連裝潢都比現在日料店超前」、「以前跟爸媽去，還會偷喝沙瓦XD」、「土瓶蒸好好喝，時代的眼淚...」、「32歲，吃過天母分店」、「當時小學，人生第一次吃到日料店的地方」。

據了解，養老乃瀧在全盛時期，原本的經銷商突然決定業務轉移，但過程不順利，造成總部經營權頻繁易主與加盟糾紛，造成不少加盟店無法專心營業，甚至在1998年出現加盟店向總部追討加盟金、承包商向加盟店索賠工程預付款等事件，還一度鬧上法庭，重挫形象。

其二是，不少日料店在2000年前後也紛紛來台插旗，導致競爭擴大，各種新型態的日式料理店、居酒屋、吃到飽餐廳等如雨後春筍般出現，稀釋了客源，在內憂外患狀況下，養老乃瀧也因此走下坡，最終在2000年後陸續收掉所有分店，黯然退出台灣，而部分加盟店則改名繼續經營。

https://tw.news.yahoo.com/%E5%96%AE%E6%9C%88%E7%87%9F%E6%94%B62%E5%84%84-%E5%85%A8%E7%9B%9B%E6%9C%9F70%E5%AE%B6%E5%88%86%E5%BA%97-%E9%A4%8A%E8%80%81%E4%B9%83%E7%80%A7%E7%82%BA%E4%BD%95%E5%80%92%E5%85%89%E5%85%89-2%E5%A4%A7%E5%8E%9F%E5%9B%A0%E9%80%A0%E6%88%90-170121589.html

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星巴克宣布重整計畫 關閉北美數百家門市並再度裁員

The Central News Agency 中央通訊社

2025年9月25日 週四 下午9:29

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（中央社紐約25日綜合外電報導）星巴克（Starbucks）今天宣布一項總額10億美元重整計畫，試圖扭轉陷入困境的營運，將關閉北美數百家門市，並宣布第2輪總部裁員。這是執行長尼柯爾（Brian Niccol）拯救這家陷入困境的連鎖咖啡品牌的努力之一。

美國財經媒體CNBC報導，根據星巴克提交給美國證券管理委員會（SEC）的文件，2025會計年度北美地區的公司直營店數量將淨減少約1%，包含新店開幕與舊店關閉的調整。

根據美國有線電視新聞網（CNN），截至6月底，星巴克在北美共有18734家門市，並表示9月結束時將剩下 18300家。

星巴克並且表示，約有900名總部員工將遭裁撤。這是尼柯爾上任後的第2波裁員。今年稍早，公司已裁減1100名總部員工。

https://tw.news.yahoo.com/%E6%98%9F%E5%B7%B4%E5%85%8B%E5%AE%A3%E5%B8%83%E9%87%8D%E6%95%B4%E8%A8%88%E7%95%AB-%E9%97%9C%E9%96%89%E5%8C%97%E7%BE%8E%E6%95%B8%E7%99%BE%E5%AE%B6%E9%96%80%E5%B8%82%E4%B8%A6%E5%86%8D%E5%BA%A6%E8%A3%81%E5%93%A1-132919170.html

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震撼速食界！KFC宣布10/8公開「炸雞配方」 全球粉絲倒數

2025/10/01 21:00 即時新聞／綜合報導

肯德基（KFC）將公布長達數十年的商業機密。（美聯社）

肯德基（KFC）將揭開長達數十年的商業機密！非洲分公司宣布，將於10月8日公布歷來最受矚目的「神祕炸雞配方」，這份被外界奉為傳奇的祕密，數十年來只有少數高層知情，如今卻即將對外公開，震撼整個速食業界，也引爆全球網友熱議。

綜合外媒報導，KFC非洲首席行銷與數位長麥克佛森（Grant Macpherson）受訪時表示，多年來顧客不斷揣測、模仿甚至苦苦哀求，希望知道肯德基的獨門配方，「現在我們決定讓全世界都能分享它，我們相信公開真相對我們、對顧客，甚至對南非，都是件好事。」

KFC的炸雞配方被外界稱為「11種香料的神祕組合」，歷來是餐飲界最著名的祕密。長年來，無數競爭者試圖破解，網路論壇更充斥各式陰謀論與仿製食譜，有人甚至認為「神祕配方」正是KFC成功的核心。

麥克佛森強調，公司將在10月8日當天說明完整原因，至於為何選在此時公開，他表示一切答案都會在當天揭曉。對於顧客可能擔心失去神祕感，他則直言：「歷史會證明這是否是一個大膽而成功的決定，但我們相信，這將為品牌帶來更多可能性。」

https://news.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/5197545

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星巴克在中國業務 以40億美元售出

2025/11/04 09:42  

星巴克週一（3日）表示，以40億美元的價格將中國業務的多數股權出售給私募股權公司博裕資本。（路透資料照）

〔財經頻道／綜合報導〕連鎖咖啡品牌星巴克（Starbucks）週一（3日）表示，已同意以40億美元（約新台幣1238億元）的價格，將中國業務的多數股權出售給私募股權公司博裕資本（Boyu Capital），試圖改善在中國的經營狀況。

綜合外媒報導，根據雙方協議，博裕資本將和星巴克成立合資企業，博裕資本將持有星巴克在中國零售業務的60％股權，星巴克保留合資企業40％股權，會繼續持有品牌和智慧財產權，並將其授權給新實體。

星巴克於1999年在北京開設了第1家門市，目前在中國擁有約8000家門市。然而，在民族主義抬頭和消費者不願為外國品牌付出更多錢消費的背景下，星巴克近年來和其他西方品牌一樣，逐漸被中國本土競爭對手蠶食市佔，在中國發展舉步維艱。

隨著全球兩大經濟體之間的競爭日益加劇，星巴克也非第1個剝離或分拆部份在中國業務的美國品牌。

美國消費電子零售商百思買（Best Buy）早在2014年就退出中國市場，將旗下184家門市出售給浙江佳源集團，將重心放在北美。在中國這個競爭激烈的市場中，百思買一直難以抵擋對手的攻勢，其他美企也抱怨在中國經營變得愈來愈困難。

餐飲巨頭肯德基（KFC）和必勝客（Pizza Hut）的母公司百勝餐飲（Yum Brands）在2016年以4.6億美元（約新台幣142.3億元）的價格，將百勝中國業務股權出售給投資公司春華資本和1家與阿里巴巴有關聯的公司。同年，由於食品醜聞和行銷問題，投資人加劇施壓，百勝中國被分拆，並在紐約證券交易所單獨上市。

叫車平台優步（Uber）2016年8月將中國業務出售給競爭對手滴滴出行，作為交換，Uber的投資人獲得了滴滴約20％的股權，結束了一場代價高昂的價格戰。

速食巨頭麥當勞（McDonald's）在2017年將中國和香港業務的多數股權出售給中國中信集團和凱雷集團，交易金額高達21億美元（約新台幣649.9億元）。不過到了2023年，麥當勞透過收購凱雷集團手中持有的28％股權，將中國業務持股比例增至48％。

為了遵守中國日益嚴格的監管規範，科技巨頭亞馬遜（Amazon）將旗下網路服務公司（AWS）雲端業務的部份實體資產出售給當地的合作夥伴北京光環新網科技，這筆交易價值約20億美元（約新台幣619億元）。2019年，亞馬遜關閉了中國本土市場，專注於跨境電商和雲端運算。

由於消費品牌在全球第2大經濟體中國面臨持續的逆風，美國服飾零售商GAP將大中華區業務賣給了寶尊電商。寶尊當時表示，其子公司將支付5000萬美元（約新台幣15.4億元）收購GAP在上海和台灣的全部股權。

https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/5233412

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跟進星巴克 漢堡王釋83％中國股權

2025/11/12 05:30  

全球連鎖速食巨擘漢堡王母公司餐飲品牌國際公司（RBI），將與中國私募股權公司CPE源峰成立合資企業「漢堡王中國」。（美聯社資料照）

〔編譯盧永山／綜合報導〕華爾街日報報導，全球連鎖速食巨擘漢堡王母公司餐飲品牌國際公司（RBI），十日與中國私募股權公司CPE源峰簽署戰略合作協議，將成立合資企業「漢堡王中國」，後者將取得合資企業八十三％股權。這是繼星巴克後，再有外資企業出售中國業務控股權。

根據協議內容，CPE源峰將向「漢堡王中國」注資三．五億美元（約一〇九億台幣）資金，用於支持漢堡王擴增門市、數位行銷、更新菜單，以及提升運營能力。這筆交易預計明年第一季完成，RBI將保留約十七％股權。

漢堡王二〇〇五年在中國開設首家門市，二〇一九年在中國的門市總數超過一三〇〇家，但自二〇二一年COVID-19疫情爆發以來，其新開門市速度明顯放緩。二〇二四年底，漢堡王中國門市數量減至一四七四家，而根據今年十一月的最新數據，其門市數進一步縮減至一二五〇家。

CPE源峰接手 拚中國門市5年增一倍

CPE源峰承諾，將在五年內將漢堡王在中國的門市數量增加一倍，達到約二五〇〇家，並在二〇三五年至少達到四千家。RBI執行長柯布薩（Joshua Kobza）表示，這項交易讓RBI有信心實現其先前所預測、到二〇二八年每年門市淨成長五％的目標。他說，在地團隊對拓展市場至關重要，其他連鎖速食店近期在中國也採取了類似的策略。

近年來，多家外資消費品牌出售了中國部分業務股權。星巴克本月稍早將其中國業務的六十％股權出售給博裕資本。二〇一七年八月，麥當勞將中國、香港和澳門的業務八十％股權賣給中信資本和凱雷集團。

https://ec.ltn.com.tw/article/paper/1731789

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快訊／開業35年！丹丹漢堡高雄大社店「宣布熄燈」 營業到這天

三立新聞網

2025年11月17日 週一 下午1:51

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記者柯美儀／高雄報導

丹丹漢堡大社店公告熄燈消息。（圖／取自「丹丹漢堡」大社店臉書）

連鎖速食店「丹丹漢堡」大社店開業35年，今（17）日驚傳熄燈消息，業者在臉書粉專公告，將營業至11月30日。消息一出，讓不少饕客直呼不捨，「從小到大的回憶，沒了」、「沒辦法接受」！

https://tw.news.yahoo.com/%E5%BF%AB%E8%A8%8A-%E9%96%8B%E6%A5%AD35%E5%B9%B4-%E4%B8%B9%E4%B8%B9%E6%BC%A2%E5%A0%A1%E9%AB%98%E9%9B%84%E5%A4%A7%E7%A4%BE%E5%BA%97-%E5%AE%A3%E5%B8%83%E7%86%84%E7%87%88-%E7%87%9F%E6%A5%AD%E5%88%B0%E9%80%99%E5%A4%A9-055100852.html

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「假奶風波」重創！十盛最後一間也倒了 官網門市全刪光

陳康宜

2025年12月21日 週日 下午3:03

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網紅手搖十盛飲料店快速倒閉。翻攝自GoogleMaps

百萬YouTuber「見習網美小吳」與網紅紀卜心合作創辦的手搖飲品牌「十盛熟成奶茶專賣店」，去年（2024）因假奶風波重創形象，全台逾20家分店關到只剩桃園中正店，如今該門市也宣布營業至12月26日，十盛僅維持1年8個月，即全數退場。

十盛第一家店於去年4月12日在台北市通化街開幕，主打以日本北海道十勝乳源調製的「熟成奶茶」，加上兩位網紅創辦人帶動話題，十盛迅速展店，一度多達23家。

不過，2024年7月消基會點名十盛「乳源標示不清」，十盛坦承，牛乳部分由北海道十勝乳源加上台灣鮮奶調製，且含有奶精，並非純鮮奶茶，引起爭議，也掀起退粉及抵制潮。

見習網美小吳（右圖）以及紀卜心（左圖）合開的十盛將全數收攤。翻攝自IG

儘管見習網美小吳道歉及祭出促銷滅火，但加盟主陸續退出，本月初只剩桃園中正店仍在營運。昨有網友在threads發文，指出這間分店營業至12月26日，追查官網的門市資訊，果真是一片空白。

https://tw.news.yahoo.com/%E5%81%87%E5%A5%B6%E9%A2%A8%E6%B3%A2-%E9%87%8D%E5%89%B5-%E5%8D%81%E7%9B%9B%E6%9C%80%E5%BE%8C-%E9%96%93%E4%B9%9F%E5%80%92%E4%BA%86-%E5%AE%98%E7%B6%B2%E9%96%80%E5%B8%82%E5%85%A8%E5%88%AA%E5%85%89-070335917.html

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中國網紅餐飲暴起暴落》捲死自己餓死同行 中國餐飲業年倒300萬家

2026/01/04 05:30  

2025年中國餐飲市場迎來史上最嚴酷的流血淘汰年，陷入整體營收微增、獲利大跌與關店潮來襲，在港股掛牌的海底撈上半年營收年減3.66％、利潤更年減13.72％，來客數與翻台率也全降。（中央社資料照）

〔記者高嘉和／綜合報導〕因經濟下滑、內需疲軟不振，二〇二五年中國餐飲市場迎來史上最嚴酷的流血淘汰年，陷入整體營收微增、獲利大跌與關店潮來襲等「內捲（非理性內耗競爭）」困境；全國餐飲平均閉店率達二十二．六六％，競爭激烈的北上廣等一線城市甚至高達三十五％，其中新開的快餐店（指標準化生產的連鎖中式速食）有三分之二撐不過一年。

內需急凍 「窮鬼套餐」拚低價

中國內需急凍、餐飲業成海嘯第一排，中媒解釋是消費者從「追求品牌溢價」轉向「極致性價比」，但真實景況是老百姓口袋缺錢的「消費降級」。

中媒彙整「天眼查」等數據資料，二〇二四年註銷、吊銷的餐飲店數近三〇〇萬家，創下歷史新高，二〇二五年上半年倒閉店數已超過一六〇萬家，全年將刷新紀錄。

倒店潮主因來自於餐飲消費斷崖式下跌，二〇二二年餐飲行業人均消費四十三．二元人民幣（以下同），二〇二三年降至四十二．六元、二〇二四年續跌至三十九．八元，到二〇二五年第三季更大幅縮水至三十三元；就算是昂貴的商務宴席，也從三年前的八十七．八元腰斬至五十一．五元，降幅達四十一．三％，反映出「消費降級」是全面性，取而代之的是客單價不斷創低的「窮鬼套餐」。

口袋沒錢上館子少了，中國餐飲業陷入「捲死自己、餓死同行」惡性循環。中媒統計，二〇二五年餐飲平均閉店率達二十二．六六％，競爭最激烈的北上廣等一線城市甚至高達三十五％，三分之二的新開快餐店撐不到一年，許多投資人民幣百萬元的店家，僅經營三個月便草草收場。

https://ec.ltn.com.tw/article/paper/1738587

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拒絕餐飲統戰3》捲死自己餓死同行 北上廣關店率破3成

2026/01/03 12:00  

中國餐飲陷入寒冬示意圖。（數據來源︰中媒相關報導）

〔記者高嘉和/綜合報導〕在經濟下滑、內需疲軟不振，2025年中國餐飲市場迎來史上最嚴酷的流血淘汰年，陷入整體營收微增、獲利大跌與關店潮來襲等「內捲（非理性內耗競爭）」困境；全國餐飲平均閉店率達22.66％，競爭激烈的北上廣等一線城市甚至高達35％，其中新開的快餐店（指標準化生產的連鎖中式速食）有2/3撐不到一年。

中國內需急凍、餐飲業成海嘯第一排，中媒解釋是消費者從「追求品牌溢價」轉向「極致性價比」，但真實景況是老百姓口袋缺錢的「消費降級」。

2024年倒300萬家 2025年將破紀錄

中媒彙整「天眼查」等數據資料，2024年年註銷、吊銷的餐飲店數近300萬家，創下歷史新高，2025年上半年倒閉店數已超過160萬家，全年可望刷新記錄。

倒店潮主因來自於餐飲消費斷崖式下跌，2022年餐飲行業人均消費43.2元（人民幣以下同），2023年降至42.6元、2024年續跌至39.8元，到2025年第3季大幅縮水至33元；就算是昂貴的商務宴席也從三年前的87.8元腰斬至51.5元，降幅達41.3％，反映出「消費降級」是全面性，取而代之的是客單價不斷創低的「窮鬼套餐」。

口袋沒錢上館子少了，中國餐飲業陷入「捲死自己、餓死同行」惡性循環。中媒統計，2025年餐飲平均閉店率達22.66％，競爭最激烈的北上廣等一線城市甚至高達35％，2/3的新開的快餐店撐不到一年，許多投資人民幣百萬元的店家僅經營三個月便草草收場。

https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/5297125